Poffertjes per la tappa olandese dell' Abbecedario!

Ciao a tutti,

ed eccomi qui partita virtualmente per l' Olanda 

insieme alla mia carovana dell Abbecedario culinario.

Magnifica iniziativa messa in atto da Aiù della Trattoria Muvara !

Come vi dicevo l' avventura è iniziata e come prima tappa visitiamo la 

bellissima Olanda ! 

 A farci da Tour leader abbiamo Mony   del blog Gata da plarr!

E dopo queste meravigliose immagini, a me è venuta voglia di farci una capatina reale e a voi?

Tornando al nostro viaggio culinario, io ho preparato i Poffertjes che sono secondo me a metà tra le crepes e i pan-cakes!

Per poter realizzare queste mini crepes gli olandesi utilizzano una padella particolare:

che ovviamente io non ho, ma mi sono ingegnata come potevo :

E il risultato è stato:

VERSIONE IN SEMPLICITA'

 IN GOLOSITA'

Ingredienti:

-200 g di farina 00,

-400 ml di latte tiepido,

-1 uovo,

-1 cucchiaino di lievito,

-1/2 cucchiaino di sale,

-80/90 g di zucchero,

-50 g di burro fuso,

In una ciotola setacciate la farina, il lievito e il sale e aggiungetevi il latte all' interno del quale avrete fatto sciogliere lo zucchero.

Continuando a mescolare aggiungete il burro fuso e l' uovo.

Otterrete una pastella di media densità che farete riposare per 15".

Nel frattempo riscaldare la piastra per le crepes e una volta ben calda ,riducete al minimo il fuoco.

Sistemate sopra la piastra un coppapasta  o una formina a vostra scelta  ben imburrata( ovviamente in acciaio).

Io ne ho usato uno rotondo e uno a forma di cuore.

Versatevi all' interno un po di pastella e coprite con un piccolo coperchio.

Una volta che il composto si è ben rappreso, togliete lo stampo e girate delicatamente la vostra mini crepes!

Una vota ben cotti e freddati, spolverizzate con lo zucchero a velo, o se siete dei golosoni come me, aggiungete nutella e granella di nocciole!

I miei Poffertjes sono pronti e i vostri?

 

Buona domenica a tutti!