Rotolo di pollo in crosta di riso

Ciao a tutti, pensano alle festività natalizie ho ideato questo piatto in monoporzione.

Scusatemi se oggi sono di poche parole, ma essendo in crisi pre-mestruale ho 

Mannaggia , ma si può !

-Permalosa? Ma chi io?

-Irascibile? A dir poco!

-Forse un pò scontrosa? Noooooooooo!

Per no parlare della lacrima facile!

Si , si, non sono più io, non rispondo più di me!

E' una vera metamorfosi! Mah!

Perciò perdonatemi se passo subito, subito agli ingredienti!

Ingredienti per 2 persone:

-2 fettine di petto di pollo,

-10/12 asparagi,

-200 g di philadelfia allo yogurt,

-semi di papavero,

-sale nero di cipro,

-olio di oliva q. b.

Per la pasta di riso:

-200 g di farina di riso,

-2 cucchiai di olio extravergine di oliva ,

- acqua q. b.

Impastare la farina di riso con olio e acqua, fino ad ottenere un impasto omogeneo, ben compatto e mettetela da parte.

Prendete le vostre fettine di petto di pollo e sistematele tra due fogli di carta forno e con l' aiuto del batticarne  riducete lo spessore.

Stendete la pasta di riso in una sfoglia sottile e rettangolare su della carta forno.

Cospargete la sfoglia di olio, semi di papavero e sale nero di cipro.

Spalmate sula fettina di petto di pollo il philadelfia , spolverate con il sale nero di cipro e adagiatevi le punte degli asparagi preventivamente scottati in acqua.

Trasferite la fettina farcita sulla sfoglia di riso e arrotolate il tutto.

Cospargete l' esterno della sfoglia con olio, semi di papavero e sale nero di cipro.

Infornate a forno preriscaldato  a 180°C fino a doratura 15/20" circa.

Nel frattempo con l' ausilio del frullino a immersione ricavatevi una crema composta dalle code degli asparagi, 1/2 cucchiaino di curry, 150 ml di yogurt total faget e un cucchiaio di olio.

Disponete a specchio sul piatto e spolverate con il sale nero di cipro e adagiatevi sopra il rotolo!

 Con questa ricetta partecipo al Contest:

Pensieri e pasticci

e al Contest:

L'ennesimo blog di cucina

La cara, Tiziana Colombo mi ha chiesto di aiutarla a diffondere il seguente evento:

Alla presentazione dei due libri del Maestro Favorito.

Siete invitate a un evento!