Torta di ricotta golosona

Ciao a tutti, qualcuno si chiederà perchè golosona? Beh perchè dentro c'è lo zampino della Nutella!

E cosa c' è  di più goloso della Nutella?

Non rispondete eh!

Ho  appena finito di scaricare un programma per poter scrivere sulle foto, perchè ho sentito in giro tra i vari blog che in questo periodo di crisi nera ........(Si "fottono" anche le foto sui vari blog!)

Sarà la fame che incombe!  Sarà dovuto all' abbassamento delle temperature? Magari allo scioglimento dei ghiacciai o forse alla profezia Maia?

Mah , fatto sta che come una cretina ho perso tempo a scaricare, installare e bla bla bla.....

........quando avevo da fare tremiladuecentocvetimia.......di cose!

Non parliamo poi delle innumerevoli foto che ho fatto a questa torta con la mia mini macchinetta fotografica, pur di ottenere una foto "diciamo professionale" ! Ogni volta è una tiritera, cambio stanza,  cambio sfondo, cambio angolazione........e finchè si tratta di torte va tutto bene , ma quando  invece fotografo i  primi,  come una matta corro col piatto fumante avanti e dietro per la cucina, poi via in salone e voglio svelarvi che sono addirittura finita in camera da letto pur di ottenere foto decenti; tutto questo mentre quel "povero cristo" di Luigi attende al tavolo!

Mi starò mica incretinendo? Bçòòòòòòòòò!

Ora non vi rimbambisco più e vi dò subito la ricetta di questa delizia!

Ah, la ricetta base l' ho presa dal blog di" Francesca in the kitchen" , io però lo resa solo più calorica!

Ingredienti:(per la pasta frolla)

-500 g di farina antigrumi il Molino,

-200 g di zucchero,

-2 uova e 1 tuorlo

-1/2 bustina di lievito vanigliato,

-250 g di burro a temperatura ambiente,

-1 cucchiaino di nutella (per decorazioni)

Per la farcia:

-500 g di ricotta vaccina,

-120 d di zucchero,

-i semi di mezza stecca di vaniglia,

- nutella q.b. ( non basta mai!),

-3 cucchiai di gocce di cioccolata,

- 2 uova.

Prendete la ricotta e disponetela in una ciotola , aggiungete le uova , i semi di vaniglia e lo zucchero e lavorateli per bene.

Versate il composto ottenuto in un tegame e portatelo a ebollizione per qualche minuto a fiamma bassa. 

Fate raffreddare il tutto e aggiungete le gocce di cioccolata.

Preparate la pasta frolla e dividete il panetto ottenuto in due parti, da ogni parte togliete due piccoli pezzi che serviranno per le decorazioni.

Stendete i due grossi panetti e ricavatevi due dischi ( che andranno uno sotto e l' altro sopra).

Utilizzando una teglia con cerniere laterali ,disponete un disco sotto avvalendovi dell'ausilio della carta forno.

Disponete la carta forno anche lungo tutto il bordo.

Spalmate sul disco inferiore uno strato di nutella, lasciando un distanza di 2 cm dal bordo.

Versate il composto di ricotta e coprite con il secondo disco di pasta frolla.

Aggiungete alla pasta frolla rimasta per le decorazioni un cucchiaino di nutella e con l' aiuto della farina componete delle roselline o magari potreste usare le formine dei biscotti.

Spennellate  sul disco superiore il bianco d' uovo e adagiatevi le vostre decorazioni , rifinitele con altro bianco d' uovo e spolverate con zucchero di canna.

In forno preriscaldato a 180°C per 30/40" ( parte bassa), fino a doratura della torta. Sformatela una volta fredda.

Vi abbraccio e buona settimana a tutti!