Mela Matrioska

Ciao a tutti , vi presento la mia mela Matrioska!

Proprio cosi!

 E devo dirvi che, ora come ora, non so se scrivere il post o assaporare un altro pochetto di questa delizia che ho inventato al momento!

Beh, questa sera la mia golosa metà è fuori a cena e io rimasta sola soletta mi sono data alla sperimentazione!

Tranquille non è espoloso niente,non ho rotto niente ma ho sfornato questa delizia alla mela.

Tutto è partito da una mela fuji che rimasta sola nel portafrutta , voleva diventare la protagonista della serata.

Sapeva benissimo che per ottenere il successo doveva rischiare il tutto per tutto e aveva messo in conto un eventuale fallimento!

Ma non le importava, era una che rischiava,  anche perchè la sua polpa era bella croccante e succosa e avrebbe sopportato anche alte temperature senza rimetterci in consistenza!

Perciò rassicurata dalle sue ostinate intenzioni mi sono messa all'opera!

Armata di coltello, lo pulita per bene e con l' aiuto del togli torsolo l' ho privata di quest' ultimo.

L' ho spennellata con dell'albume e spolverizzata di zucchero di canna e semi di papavero.

Infornata a 200°C per 15"/20" fino a doratura.

Nel frattempo Preparate la crema al mandarino

Ingredienti:

1 tuorlo,

1 cucchiaio di maizena,

 1 cucchiaio di zucchero di canna,

una scorza di mandarino biologica,

1 tazza di latte (150ml).

Stemperare il tuorlo con lo zucchero e la mizena , aggiungete poco alla volta il latte e in fine la scorza di mandarino. Portare a ebollizione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Raccogliete in una casseruola 80 ml di succo di mandarino e portatelo a ebollizione, spegnete il fuoco e aggiungete 60 g di cous,cous, mescolate e lasciate riposare.

Montate un uovo con un cucchiaio di zucchero, la consistenza deve essere bella soda e compatta.

Aggiungete il cous-cous e mescolate delicatamente. Prendete la mela sfornata e disponetela su della carta forno pulita . Versate all' interno della mela la crema al mandarino e ricoprite con l' impasto di  cous-cous.

Spolverizzate con scaglie di mandorla e infornate per 15" a 180°C

Con questo dolce partecipo a questi Contest:

http://morenaincucina.blogspot.it/

http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2012/11/contest-mani-in-pasta-il-cous-cous.html